在湖南省，一本超18分的大学包括：
1. 北京大学：2019年、2020年连续两年排名第一，录取分数线分别为678分、688分，超出一本线178分、181分。
2. 清华大学：排名第二，录取分数线分别为674分、685分，高出一本线174分、178分。
3. 上海交通大学：名列第三，分数线分别为673分、683分，高出一本线173分、176分。
4. 复旦大学：排名第四，录取分数线分别为671分、681分，高出一本线171分、174分。
这些大学的录取分数线均超过了湖南省一本线18分以上，对于湖南省的高考生来说，要考入这些学校需要具备非常优秀的学业成绩和竞争力。