甘肃文科大学一本专业包括：
兰州大学
兰州大学是中国著名的高等学府之一，文科专业齐全，包括经济学、法学、文学、历史学等。
西北师范大学
西北师范大学是甘肃省内知名的师范类高校，文科专业包括汉语言文学、历史学、法学等。
甘肃中医药大学
甘肃中医药大学以中医药学科为特色，同时也设有多个文科专业。
兰州财经大学
兰州财经大学是甘肃省内以财经类为主的本科高校，文科专业包括经济学、管理学、文学等。
兰州理工大学
兰州理工大学虽然以理工科为主，但也设有部分文科专业。
河西学院
河西学院是一所综合性本科院校，也提供文科专业。
这些高校在甘肃省内以及全国范围内都有一定的知名度，并且文科专业设置较为全面，能够满足不同考生的需求。建议考生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和专业倾向，综合考虑学校的地理位置、专业特色、师资力量和学术氛围等因素。