在大学中，讲解导数的教材有以下几种选择：
《高等数学·上册》（同济大学数学系第七版）。这本书是大学高等数学的基础教材，其中详细讲解了导数与微分、微分中值定理与导数的应用等内容。
《高等数学·下册》（同济大学数学系第七版）。下册内容深广度符合“工科类本科数学基础课程教学基本要求”，也包含了导数等核心内容。
《高等数学习题全解指南（同济第7版·上册）》（同济大学数学系）。这本书是与《高等数学》（第七版）相配套的学习辅导书，对导数等章节有详尽的解释和习题解答。
《高等数学导论（中法双语版）》。这本书是“中法卓越工程师培养工程”系列教材之一，主要内容包括命题逻辑、集合论、映射与函数、求和与乘积、计数原理、等价关系与序关系以及数学证明方法等，同时也涵盖了导数等大学数学课程的基础内容。
《数学分析》。这本书是研究微积分的基础教材，其中函数的极值和最值理论部分会涉及到导数，适合想要深入理解导数概念的读者。
《实变函数与泛函分析》。这本书主要探讨实数集合上的函数性质以及泛函分析，其中也包含导数的知识，特别是在积分和测度部分。
根据以上推荐，如果需要系统学习导数并且是大学课程的一部分，建议首选《高等数学·上册》或《高等数学·下册》。如果希望有中法双语对照，可以选择《高等数学导论（中法双语版）》。对于想要深入理解导数概念的学生，《数学分析》和《实变函数与泛函分析》也是不错的选择。