二本大学的专业可以通过以下方式区分：
录取分数线
一本专业的录取分数线通常高于本科一批线。
二本专业的录取分数线通常低于本科一批线，但高于本科二批线。
专业设置与质量
一本专业通常是学校的王牌专业、热门专业或优势专业，有较高的教学质量和研究实力。
二本专业可能是相对较弱的学科，或者是一些新兴专业、冷门专业。
教育资源与认可度
一本专业往往拥有更多的教育资源，如硕士或博士点的设立，师资力量雄厚。
二本专业的教育资源相对较少，认可度可能略低一些。
专业名称与说明
录取通知书上通常会注明专业是属于一本还是二本批次。
毕业证和学位证上一般不会注明专业是一本还是二本，但学生可以通过查询学校官方网站或咨询学校招生办公室获取相关信息。
行业需求与就业前景
一本专业的毕业生通常更容易找到优质的工作，就业前景较好。
二本专业的毕业生可能需要面对更多的就业竞争，但某些专业如医学、护理等仍有稳定的就业需求。
综上所述，要区分二本大学的专业，主要可以通过查看专业在各省的高考录取分数线、了解专业的设置与质量、教育资源与认可度、以及行业需求与就业前景等方面进行判断。建议学生在选择专业时，综合考虑这些因素，选择最适合自己的发展方向。