西安市的一本大学中，涉及中医专业的有：
西安交通大学医学院：
西安交通大学医学院是陕西最知名的医学院之一，成立于1912年，其医学教育有着深厚的历史渊源和广泛的国际声誉。
空军军医大学：
空军军医大学是空军直属的重点综合性医科大学，国家“双一流”建设高校。入选国家211工程建设院校和全军2110工程重点建设院校、卓越医生教育培养计划试点高校，军队培养高、中层次医学专门人才的全国重点大学。
陕西中医药大学：
陕西中医药大学是陕西最早开设中医专业的高校之一，有着近70年的历史。该校拥有一流的教学和科研设施，培养了一批批优秀的中医药人才。课程设置涵盖了中医基础理论、临床实践、中西医结合等方面，为学生提供了全面的医学教育。同时，该校还与世界各地的中医药研究机构和企业保持密切联系，为学生提供了广阔的实习和就业机会。在全国基本是本科一批招生，我们通常认为陕西中医药大学是一本大学。
西安医学院：
西安医学院是陕西省人民政府举办的一所全日制普通本科院校，由含光校区、未央校区、高新校区组成。现有普通本科生13558人，全日制硕士研究生519人。历史沿革学校前身是创建于1951年的陕西省卫生学校。1959年省政府设陕西省卫生干部学院建制。1994年国家教委批准成立陕西医学高等专科学校。2006年2月经教育部批准，升格为本科院校，更名为西安医学院。
综上所述，陕西中医药大学和西安交通大学医学院都是在西安市提供中医专业的一本大学。