延安大学的二本专业中，较好的专业包括：
临床医学：
该专业属于临床医学类，修业年限为五年，主要研究基础医学和临床医学，实践性很强，致力于培养具备基本理论和医疗预防技能的医学高级专门人才。
会计学：
属于工商管理类专业，修业年限为四年，主要研究经济学和管理学。
中国共产党历史：
该专业就业方向广泛，包括高校、党校、科研机构党史党建及相关内容的教学与科研工作，或党政机关、企事业单位的党务政务等管理工作。
汉语言文学：
该专业熟悉有关编辑出版的基本知识，具备扎实的中国语言功底和较强的写作能力，就业方向包括科研机关、高等院校、对外汉语教学、党政机关和企事业单位等。
化学工程与工艺：
该专业是延安大学的王牌专业之一，属于化学工程与技术类专业，具有国家级特色专业建设点。
数学与应用数学：
该专业主要研究数学的基本理论和应用，就业方向广泛，包括科研、教育、工程等领域。
电子信息工程：
该专业研究电子技术和信息系统，就业方向包括电子、通信、计算机等行业。
计算机科学与技术：
该专业研究计算机系统的理论、设计、开发和应用，就业方向广泛，包括软件开发、网络安全、数据分析等领域。
这些专业在延安大学中具有较高的教学水平和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。