二本中外合作大学的含金量可以从多个维度进行分析：
学位认可度
学生通过中外合作办学项目获得的学位证书与国外本土学生所获得的学位相同，具有相同的含金量。
-中外合作办学项目通常采用小班授课模式，学生可以享受与国内统招生相同的优质教育资源。
学术与实践
一些中外合作办学项目引进国际先进的教育理念和教育资源，学生可以接触到世界级的教育水平，提升学术素养。
项目注重培养学生的实际操作能力和创新精神，通过实习、实践、创新创业等环节，使学生能够在实践中不断提升自己。
就业前景
中外合作办学项目通常与国内外多家知名企业建立了合作关系，为学生提供广阔的就业渠道。
毕业生在求职市场上具有竞争力，能够适应国内外各类企事业单位的需求。
费用与性价比
与直接出国留学相比，中外合作办学项目通常学费较低，性价比较高。
学校特色与学科门类
一些中外合作办学大学学科门类齐全，特色鲜明，例如攀枝花学院、南昌航空大学（中外合作）等。
综合以上信息，二本中外合作大学的含金量较高，主要体现在学位认可度高、学术与实践结合紧密、就业前景广阔以及性价比较高等方面。然而，学生选择中外合作办学项目时，也应考虑自身的学术基础、语言能力和职业规划，以确保选择到最适合自己的项目。