解剖学与生理学是医学领域中非常重要的基础学科，许多世界知名大学都设有相关专业。以下是2023年QS世界大学排名中解剖学与生理学专业的排名情况：
1. 牛津大学 （University of Oxford） - 英国
2. 剑桥大学 （University of Cambridge） - 英国
3. 斯坦福大学 （Stanford University） - 美国
4. 约翰霍普金斯大学 （Johns Hopkins University） - 美国
5. 哥伦比亚大学 （Columbia University） - 美国
6. 复旦大学 （Fudan University） - 中国
7. 南方医科大学 （Nanfang Medical University） - 中国
8. 华中科技大学 （Huazhong University of Science and Technology） - 中国
9. 浙江大学 （Zhejiang University） - 中国
10. 中山大学 （Sun Yat-sen University） - 中国
以上排名根据2023年QS世界大学排名得出，该排名由英国教育机构Quacquarelli Symonds（QS）发布，具有较高的权威性和参考价值。排名综合考虑了学术声誉、雇主声誉、研究影响力等多个维度。