韶关市的一本或二本大学名单如下：
韶关学院 主管部门：
广东省
所在地：韶关市
办学层次：本科
备注：韶关学院是一所经教育部批准设立的全日制普通本科院校，属综合性应用型本科院校、地方院校教育国际化综合改革试点单位、中华文化传承基地。
广东松山职业技术学院 主管部门：
广东省
所在地：韶关市
办学层次：专科
备注：广东松山职业技术学院是一所公办性质理工类的全日制普通高等院校，坐落于广东省韶关市曲江区南华，校内开设有机械工程系、电器工程系、计算机系、经济管理系、外语系等二级院校7个，下属高职专业达到了41个，在校学生达到了近万人。
建议：
韶关学院在广东省内是本科批次招生，因此通常被认为是本科大学。
广东松山职业技术学院是一所专科学校。
希望这些信息对高考生填报志愿有所帮助。