大学后勤通常包括以下部门：
餐饮服务部：
负责学校食堂的日常运营，包括食品采购、加工、销售以及食堂卫生管理等工作。
宿舍管理部：
负责学生宿舍的分配、维修、安全管理以及宿舍文化建设等事务。
物业管理部：
负责校园内的公共设施维护、绿化保洁、水电供应以及小型修缮工程等。
交通运输部：
负责校园内外的交通服务，如校车运营管理、车辆调度、驾驶员管理等。
医疗卫生部：
提供校园医疗服务，包括校医院的管理、疾病预防、健康教育、急救处理等。
安全保卫部：
负责校园安全保卫工作，包括校园巡逻、门禁管理、突发事件处理、安全教育等。
资产与设备管理部：
负责学校固定资产和大型设备的管理，包括采购、登记、维护、报废等流程。
综合服务部：
提供校园内各类便民服务，如邮局、超市、理发店、洗衣房等的运营管理。
财务与审计部：
负责后勤部门的财务管理和内部审计，确保资金使用的合规性和效率。
人力资源与培训部：
负责人力资源规划、招聘、培训、考核以及员工福利等人事管理工作。
信息技术部：
负责后勤信息化系统的建设、维护和技术支持，提升后勤管理的现代化水平。
发展规划部：
负责后勤服务的长远规划和战略发展，协调各部门之间的资源配置和发展方向。
质量监控部：
对后勤服务的质量进行监督和评估，提出改进措施，确保服务质量满足师生需求。
环保与节能部：
负责校园环境保护和节能减排工作，推广绿色校园生活，提高能源利用效率。
文化与宣传部：
负责后勤文化的建设和宣传工作。
此外，根据不同的大学和组织结构，后勤部门可能会有所调整或合并。例如，有些大学可能会将宿舍管理和物业管理合并为一个部门，或者将餐饮服务和校园超市等服务整合为综合服务部。因此，具体的部门设置可能会因学校而异。