在大学卖小吃，选择受欢迎、营养均衡、健康美味的食物是关键。以下是一些建议的小吃项目：
烧烤：
烧烤是大学生聚餐的常见选择，可以制作多种风味，满足不同口味的需求。
奶茶：
奶茶成本低，利润高，适合学生消费，并且可以设计休息场所吸引顾客。
手抓饼：
手抓饼制作简单，配料多样，价格适中，便于携带。
炸鸡柳：
炸鸡柳外酥里嫩，制作快捷，是学生喜爱的快餐选择。
肉夹馍：
肉夹馍酥脆可口，可以选择不同的肉类，满足不同口味。
煎饼果子：
煎饼果子历史悠久，是北方流行的传统小吃，适合学生快速购买。
油炸串串香：
串串香提供多种食材选择，价格亲民，适合学生消费。
热干面：
热干面在湖北、江西等地非常受欢迎，可以吸引喜欢面食的学生。
烤肠：
烤肠香气扑鼻，制作简单，成本不高，利润可观。
芝士热狗：
芝士热狗起源于韩国，现在在中国也流行，制作工艺简单。
选择适合当地学生口味和饮食习惯的小吃，同时注意食品卫生和质量，可以大大提高生意的成功率。