西安的二本大学包括以下几所：
1. 西安文理学院
2. 西安航空学院
3. 陕西学前师范学院
4. 西安体育学院
5. 西安邮电大学
6. 西安工程大学
7. 西安工业大学
8. 西安外国语大学
9. 西北政法大学
10. 西安医学院
11. 西安财经学院
12. 西安明德理工学院
13. 西安交通工程学院
14. 西安欧亚学院
15. 西安工商学院
16. 西安翻译学院
17. 西安培华学院
18. 西安外事学院
19. 西安思源学院
这些大学在陕西省内以及全国范围内进行招生，涵盖了文、理、工、经、管、法、教育、医学等多个学科门类。建议学生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和专业倾向，结合学校的地理位置、教学质量和就业情况等因素进行综合考虑。