山西的二本旅游专业大学包括：
山西文旅职业大学
山西文旅职业大学是由太原旅游职业学院、山西旅游职业学院、山西艺术职业学院、山西青年职业学院四所学院合并组建的大学，计划建成一所优质资源集聚、艺术与旅游特色鲜明、文化艺术与旅游深度融合的职业大学。
晋中学院
晋中学院是一所公办的本科大学，旅游管理专业为本科四年制，面向全国高考文理科生招生。2019年面向全国计划招50人。该专业以职业需求为导向，注重培养学生创新创业精神和实践动手能力。
山西大同大学
山西大同大学是一所省属全日制多科性大学，旅游管理专业也是本科专业，面向全国文史类考生招生。该专业以服务地方为宗旨，走特色办学的发展之路，积极推行“校企融合”的人才培养模式。
这些大学在旅游专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。