河南的美术省二本大学包括：
郑州轻工业学院
河南师范大学
河南工业大学
河南理工大学
河南财经政法大学
郑州航空工业管理学院
华北水利水电大学
中原工学院
安阳师范学院
洛阳师范学院
南阳师范学院
信阳师范学院
周口师范学院
新乡学院
许昌学院
平顶山学院
南阳理工学院
郑州师范学院
洛阳理工学院
河南警察学院
河南工程学院
建议：
郑州轻工业学院和 河南师范大学在美术专业方面较为知名，且均有硕士招生资格。
中原工学院和 南阳理工学院的设计类专业在省内具有显著优势，且拥有设计学一级学科硕士点。
信阳师范学院和 洛阳师范学院等师范类院校在美术教育方面也有很好的口碑。
请根据个人兴趣、专业倾向及职业规划，综合考虑以上院校。