山西财经大学的一本B类专业包括：
1. 审计学
2. 财政学
3. 经济学
4. 经济学（城市经济方向）
5. 国际经济与贸易
6. 法学
7. 法学（经济法方向）
8. 财务管理
9. 金融工程
10. 保险学
11. 经济统计学
12. 应用统计学
13. 统计学
14. 管理科学
15. 工程管理
16. 工商管理。
这些专业在山西财经大学的一本B批次中招生，涵盖了经济学、管理学、法学等多个学科领域，可以满足不同考生的需求。建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，仔细了解每个专业的课程设置、师资力量和就业前景，以便做出更为明智的选择。