烟台科技学院 不是一本大学。烟台科技学院是一所全日制普通本科高校，主要学科包括工学、管理学、艺术学等，具有国家承认的统招本、专科学历资格和学士学位授予权。学校前身是创建于2005年的济南大学泉城学院，2021年转设更名为烟台科技学院。
虽然烟台科技学院在某些省份是按照本科一批进行招生，但这些信息并不改变它作为一所普通本科高校的本质。教育部门并没有将烟台科技学院划分为一本大学，毕业证上只有本科和专科之分，因此，“几本大学”只是民间的一种说法。
综上所述，烟台科技学院是一所二本大学，建议您在选择学校时，可以综合考虑其学科设置、师资力量、教学设施等多方面因素。