河南科技二本大学包括：
河南科技大学
新乡医学院
中原工学院
洛阳师范学院
南阳理工学院
河南工业大学
河南中医药大学
郑州轻工业大学
信阳师范学院
郑州航空工业管理学院
河南城建学院
河南理工大学
河南财经政法大学
华北水利水电大学
郑州警察学院
郑州师范学院
洛阳理工学院
河南警察学院
河南工程学院
建议：
河南科技大学、 新乡医学院、 中原工学院、 洛阳师范学院、 南阳理工学院、 河南工业大学、 河南中医药大学、 郑州轻工业大学等是河南省内较为知名的二本院校，具有较高的教学水平和研究实力，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。
河南理工大学、 河南财经政法大学、 华北水利水电大学等也是不错的二本院校，尤其在理工科和财经类专业方面表现突出。