对于刚过一本线的学生，在安徽省有以下几所大学可以考虑：
合肥工业大学：
这所综合性大学在工科类专业方面表现出色，如机械、电子、计算机等专业。
安徽大学：
涵盖文、理、工、法、管、教育等多个学科门类，是一所综合性大学。
安徽师范大学：
作为重点师范类大学，教育、心理学、历史等专业具有优势。
安徽理工大学：
以理工类专业为主，化工、材料、机械、电子等专业较为突出。
安徽农业大学：
农业、食品、生物等专业较为优秀。
安徽医科大学：
在医学领域有较高声誉。
安徽财经大学：
在经济管理类学科方面有一定优势。
安徽建筑大学：
在建筑类专业方面较为突出。
安徽工程大学：
在工程类专业方面表现不错。
淮北师范大学 、 安徽中医药大学：
这两所师范大学在师范类专业方面也有较好的教学资源。
这些大学在教学、科研和师资力量等方面都有一定的优势，能够为学生提供良好的学习环境和发展平台。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。