延安大学的二本优势专业包括：
化学工程与工艺：
该专业是延安大学的王牌专业之一，同时也是热门专业，录取分数线较高。
中国共产党历史：
该专业在高校、党校、科研机构党史党建及相关内容的教学与科研工作中具有优势，就业方向包括高校、党政机关、企事业单位的党务政务管理工作等。
汉语言文学：
该专业具备扎实的中国语言功底和较强的写作能力，就业方向广泛，包括科研机关、高等院校、党政机关、新闻出版、对外交流等部门。
临床医学：
该专业是一门实践性很强的应用科学专业，致力于培养具备基础医学和临床医学基本理论和技能的高级专门人才，尽管就业难度逐渐增加，但仍是延安大学的王牌学科之一。
思想政治教育：
该专业在政治学、延安学、马克思主义理论学习等方面具有优势，就业方向包括高校、党校、科研机构等。
生态学：
该专业在生态学、环境科学等领域具有较高声誉和影响力，就业前景较好。
数学与应用数学：
该专业在数学、物理学等学科方面具有较强的基础，就业方向广泛。
计算机科学与技术：
该专业在信息与通信工程、计算机科学等领域具有较高声誉，就业前景较好。
这些专业在延安大学具有较高的教学水平和研究实力，就业前景也较为广阔。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些优势专业。