在大学城开小吃，以下是一些建议：
油炸串串：
串串种类繁多，现点现炸，刚出锅时味道最佳，香辣口味开胃。
泡菜臭豆腐：
这款街头特色小吃近期非常火爆，风靡整个吃货圈。
炒酸奶：
以酸奶为主要原料，配以坚果和新鲜水果，兼有营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合各年龄段消费人群。
鸡翅包饭：
鸡肉焦香味充满口腔，糯米和鸡肉香味融合，不油不腻。
麻辣烫：
学生尤其是女性学生对麻辣烫几乎没有抵抗力，且价格较低，适合校园内经营。
水果捞：
将各种水果做成块状售卖，虽然可能不是全部用新鲜水果，但生意通常不错。
过桥米线：
米线方便快捷，可以根据学生需求定制口味，且经营成本较低。
烤面筋：
将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料和酱汁，香酥可口。
手抓饼：
新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，口感酥脆，搭配各种辅料和酱料，香酥可口。
烤红薯：
在校园外的夜市摊或城市的步行街中，烤红薯摊随处可见，深受学生喜爱。
烤鱿鱼：
烤鱿鱼也是一道非常受欢迎的烧烤小吃，适合在校园内经营。
煎饼果子：
历史悠久，起源于北方，流行于街头，制作简单，口感丰富，适合忙碌的学生。
肉夹馍：
酥脆的馍夹着剁碎的卤肉，浇上卤汁，一口下去，满满的幸福感。
炸鸡柳：
鸡柳被炸得金黄酥脆，外酥里嫩，价格不高，适合学生消费。
烤肠：
烤肠种类多样，制作简单，成本不高，利润可观，深受学生喜爱。
这些小吃各有特色，深受学生喜爱，适合在大学城经营。建议选择操作简单、出餐速度快的小吃，并根据学生口味偏好进行调整。