在江西省，一本大学的艺术类专业包括：
南昌大学：
表演、播音与主持艺术、环境设计、绘画、舞蹈学、音乐学等专业。
景德镇陶瓷大学：
以艺术设计专业著称，特别是陶瓷艺术方面在全国享有盛誉。
江西师范大学：
音乐表演、音乐学、舞蹈学、表演（戏剧影视方向、健美操方向、体育舞蹈方向）、广播电视编导、播音与主持艺术、动画、美术学、绘画、产品设计、环境设计、视觉传达设计等专业。
南昌航空大学：
涉及艺术类专业。
江西服装学院：
在艺术类本科教育中排名较高。
江西陶瓷工艺美术职业技术学院：
在高职高专层次中，排名相对较高。
江西艺术职业学院：
在高职高专层次的艺术教育中有一定的地位。
江西软件职业技术大学：
影视编导、数字媒体艺术、环境艺术设计、广告艺术设计等专业。
建议学生在选择艺术类专业时，可以综合考虑各学校的特色专业、师资力量、教学设施以及就业前景等因素，以确保选择到最适合自己的学校和专业。同时，正式填报志愿时，应以学校最新公布的数据为准。