鹿儿岛大学的专业设置包括 法文学部、教育学部、理学部、医学部、齿学部、工学部、农学部、水产学部、共同獣医学部等多个学部，涵盖了广泛的学科领域。具体专业如下：
法文学部：
法政策学科、经济信息学科、人文学科。
教育学部：
学校教育教员培养课程、养护学校教员培养课程、终身教育综合课程。
理学部：
数理信息学科、物理科学科、生命化学科、地球环境科学科。
医学部：
医学科、保健学科。
齿学部：
齿学科。
工学部：
机械工学科、电气电子工学科、建筑学科、应用化学功能哦各学科、海洋土木工学科、情报工学科、生体工学科。
农学部：
生物生产学科、生物资源化学科、生物环境学科、兽医学科。
水产学部：
水产学科、水产教员养成课程。
共同獣医学部：
涉及多个学科领域的共同獣医学研究。
此外，鹿儿岛大学的研究科设置包括：
人文社会研究科：
法学、经济社会系统、人间环境文化论、国际综合文化论。
教育学研究科：
教育实践综合。
保健学研究科：
看护学领域、理学疗法、作业疗法学领域。
农学研究科：
生物生产学、生物资源化学、生物环境学专攻。
水产学研究科：
水产学专攻。
理工学研究科：
机械工学、电气电子、建筑学、化学生命、化学工学、海洋土木工工学、情报生体系统工学、数理情报科学、物理、宇宙、生命化学、地球环境科学。
医齿学综合研究科：
医科学专攻。
联合农学研究科：
仅博士课程。
司法政策研究科：
仅专门职学位课程（法曹实物专攻）。
临床心理学研究科：
仅专门职学位课程（临床心理学专攻）。
这些专业和研究科涵盖了从基础学科到应用学科的广泛领域，为学生提供了丰富的学习和发展机会。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和研究科进行深入学习和研究。