江苏省的非一本大学包括以下几所：
三江学院
南通理工学院
东南大学成贤学院
无锡太湖学院
中国矿业大学徐海学院
南京大学金陵学院
南京理工大学紫金学院
南京航空航天大学金城学院
南京传媒学院
南京理工大学泰州科技学院
南京师范大学泰州学院
南京工业大学浦江学院
常州大学
苏州科技大学
徐州医科大学
昆山杜克大学
南京审计大学
南京财经大学
江苏师范大学
这些学校虽然不是985或211工程的一部分，但在某些方面仍具有较高水平的教育资源和学术实力。建议学生在选择学校时，可以综合考虑学校的学科优势、专业特色以及自身的职业规划和发展需求。