长沙的双非一本大学包括以下几所：
长沙理工大学：
长沙理工大学是国家交通运输部和湖南省共建高校，以理工科为主，具有博士后科研流动站、博士学位授予权和硕士生推免权的多科性大学。学校的交通运输、电气、土木工程等专业实力较强，就业前景广阔。
湖南科技大学：
湖南科技大学位于湘潭市，是湘潭除湘潭大学外实力最强的省级一本高校，优势专业包括安全工程、采矿工程、勘察技术与工程、资源勘查工程、土木工程等，这些专业均被评为国家特色专业。
南华大学：
南华大学位于衡阳市，是衡阳市内规模最大的高校，优势专业包括医学类和核工程类专业，未来就业前景较好。
湖南农业大学：
湖南农业大学是农业农村部与湖南省共建高校，农业资源与环境、动物科学、水产养殖学等学科是学校的优势特色专业，学校在国内外享有良好的学术声誉。
中南林业科技大学：
中南林业科技大学是国家林业、草原局和湖南省共建大学，以林业为特色，环境优美，师资力量雄厚，教学水平高。
湖南工商大学：
湖南工商大学是一所以经济学、管理学为主的财经类大学，师资力量雄厚，学习氛围浓厚。
湖南中医药大学：
湖南中医药大学是湖南省重点建设的本科院校，以中医药为特色，在华中地区口碑良好。
湖南工业大学：
湖南工业大学是湖南省属重点建设的本科院校，以工科为主，具有较强的学术实力。
湖南第一师范学院：
湖南第一师范学院是湖南省重点支持的本科院校，以师范教育为特色。
吉首大学：
吉首大学是湖南省属重点建设的本科院校，是一所综合性大学。
这些大学在各自的领域具有明显的优势，虽然它们不是985或211高校，但在湖南省乃至全国都有一定的知名度和影响力。建议根据个人兴趣和专业需求选择合适的大学报考。