西安工程大学在全国大部分地区是按照一本大学进行招生的。具体而言，该校在陕西是第一批次本科招生，因此通常被认为是一本大学。然而，对于非陕西考生，如果西安工程大学在你所在的省份是本科二批招生的话，你也可以认为它是一所二本大学。
此外，教育部门并没有明确划分一本和二本大学，这种分类主要是民间的一种说法。因此，从官方角度来看，西安工程大学是一所一本大学，但在某些省份可能是二本大学。
综上所述，西安工程大学在全国大部分地区是按照一本大学招生，但在某些省份可能是二本大学。建议您根据具体省份的招生政策来确定。