大学食堂窗口一天的营业收入受多种因素影响，包括学生人数、食堂档口的种类、菜品种类、价格以及运营成本等。以下是一些具体的收入和利润情况：
综合性大学食堂档口
一般综合性的大学食堂档口每天营业额最少也得五千到一万元，利润在60%左右。
学校规模与食堂类型
学校规模越大，食堂的营业额和利润通常越高。
承包给个人的食堂档口一天收入在60—100元之间，而学校自己运营的食堂可能会更高一些。
夫妻档档口
以最常见的夫妻档档口为例，一天的流水约为2000元左右，材料成本控制在50%，学校食堂扣点20%，一个月的纯利约为15,000元左右。
学生人数与消费
若5000人每人都要来食堂吃饭，按普通一餐饭钱是8--10元，大致算每人吃9元，那5000x9是45000元收入，学院食堂一般不止一个窗口，一般是8--12个窗口，那平均一个窗口大概收入是3700--5600元不等。
综合因素
学校食堂一天的营业收入主要来源于学生餐费和少量其他收入，如承包经营等。
利润在百分之三十五左右，如果学校内有8500名学生，那一天食堂的营业额就是297500元，刨除掉人工费水电费和食材费，净利润大约在25万元左右。
建议
提高营业额：通过增加菜品种类、提高食品质量和服务水平，吸引更多学生消费，从而提高营业额。
控制成本：合理控制材料采购、人工和其他运营成本，确保较高的利润率。
多元化经营：除了餐饮，可以考虑增加一些便利服务，如售卖日用品、零食等，以增加额外收入。
这些数据和建议可以帮助你更全面地了解大学食堂窗口的收入情况，并为运营提供参考。