太谷地区的二本大学包括：
山西农业大学：
简称山西农大，是山西省人民政府与中国农业农村部共建的全国重点大学，以农科为优势，以生命科学为特色。
山西交通职业技术学院：
虽然它位于太原市小店区，但隶属于山西省交通厅管理，是山西省交通行业的知名院校。
建议：
山西农业大学作为太谷地区的二本大学，具有明显的农科优势，是山西省人民政府与中国农业农村部共建的全国重点大学，具有较高的教育质量和研究实力，建议优先考虑。
山西交通职业技术学院虽然不属于太谷地区，但作为山西省交通行业的知名院校，也具备一定的特色和优势，适合对交通行业感兴趣的学生。