在湖北省，以下大学被视为一本院校：
武汉纺织大学：
武汉纺织大学是一所具有较高科研实力的工科院校，拥有纺织科学与工程和设计学两个一级博士授予点。2024年湖北省物理类最低录取分数线为534分，显示出其在一本院校中的竞争力。
武汉轻工大学：
武汉轻工大学在农学领域表现突出，拥有畜牧学一级博士点。该校在食品科学与工程等专业方面有着较强的教学和实践能力，2024年湖北省物理类和历史类录取分数线分别为517分和506分。
湖北经济学院：
湖北经济学院作为财经人才的新摇篮，在财经类专业方面有着较高的声誉。该校在全国基本是本科一批招生，被认为是湖北省内的一本院校之一。
湖北工业大学：
湖北工业大学虽然是一所双非大学，但在全国基本是本科一批招生，因此也被视为一本院校。该校创建于1952年，2017年获批博士学位授予单位。
综上所述，武汉纺织大学、武汉轻工大学、湖北经济学院和湖北工业大学在湖北省内均被视为一本院校。