科技大学是否有一本专业，需要根据具体学校和专业的情况来判断。以下是一些具体信息：
天津科技大学
天津科技大学有一些专业在一本批次招生，如计算机科学与技术、电子信息工程、测控技术与仪器等。
但也有专业在第二批次招生，因此天津科技大学并不完全是一本大学。
湖北科技大学
湖北科技大学既有本科专业也有二本专业，因此不能简单地说它是一本大学。
山东科技大学
山东科技大学同样既有本科专业也有二本专业，不能一概而论。
太原科技大学
太原科技大学在山西有第一批次招生，但在其他省份可能是第二批次招生，因此通常认为它是二本大学。
西南科技大学
西南科技大学在四川和全国基本上是第一批次招生，因此通常认为它是一本大学。
北京信息科技大学
北京信息科技大学在全国范围内都是第一批次招生，属于一本大学。
西安科技大学
西安科技大学在每个省份的招生批次不同，但按照其在普通类最前的招生批次，可以认为它是一本院校。
综上所述，科技大学是否有一本专业，需要根据具体学校和专业的情况来判断。一些科技大学有多个专业在一本批次招生，但也有部分专业在二本批次招生，因此不能一概而论。建议在选择学校和专业时，详细了解各专业的招生批次和录取情况。