在广东地区，就业率高的一本大学包括：
华南理工大学：
作为教育部直属的全国重点大学，华南理工大学是国家“双一流”“211工程”和“985工程”重点建设高校。该校工科实力强劲，多个学科被评为A+类和A-类，如轻工技术与工程、建筑学、机械工程、材料科学与工程等。2020届毕业生总体就业率为97.80%，其中本科毕业生就业率为96.24%。
中山大学：
中山大学是广东省知名的985高校，学科门类齐全，在医学、理科和人文学科方面声誉颇高。该校毕业生就业率约为91%，平均薪资水平为16万元/年。中山大学的医学专业，如临床医学和口腔医学，在就业市场上具有很强的竞争力。
广州医科大学：
广州医科大学是广州市直属的双一流大学，办学特色鲜明，医学专业优势明显。其临床医学入选国家“双一流”建设学科，在ESI排名中进入全球前1‰。该校毕业生就业率很高，签约单位所在行业以信息传输/软件和信息技术服务业、制造业和教育为主。
广东外语外贸大学：
虽然是一所非211的语言类本科院校，但其在外国语言文学专业的实力强大，是广东省高水平大学重点建设高校。学校毕业生就业率很高，甚至超过很多211大学。
深圳大学：
深圳大学是一所综合性大学，位于深圳市，就业率在95%以上。学校设有多个优势专业，如建筑学、工程学、临床医学等，深受考生青睐。
这些大学在各自的领域具有显著的优势，毕业生就业率较高，无论是就业率还是就业质量都表现优异。建议根据个人兴趣和专业方向选择合适的大学。