广东二本大学新开的专业

嘉应学院：

药学、护理学、临床医学、医学检验技术等本科专业。

广东第二师范学院：

运动训练、书法学、科学教育、广播电视编导、教育技术学、数据科学与大数据技术、电子商务等。

华南理工大学：

软物质科学与工程、智能海洋装备专业、足球运动、体育康养专业。

这些专业是根据教育部公布的《普通高等学校本科专业备案和审批结果》以及近期高校官方信息整理得出的。建议关注各高校的官方公告以获取最新和详细的专业设置信息。