山东安丘市有以下几所一本大学：
山东科技大学安丘校区：
这所大学以工为主，多学科协调发展，包括工、理、管、文等学科。它成立于2016年，具有明显的学科优势，并且教学生产水平不断提高。
潍坊学院：
潍坊学院是一所山东省属全日制综合性普通本科高校，设有26个教学单位和74个本科专业，涵盖多个学科门类。
潍坊医学院：
潍坊医学院也是一所本科层次的院校。
潍坊科技学院：
潍坊科技学院同样是一所本科层次的院校。
这些大学都是安丘市及其周边地区的重要高等教育机构，提供了多个学科领域的本科教育。建议您根据自己的兴趣和专业需求，选择合适的大学进行报考。