泉州民办大学转公办大学

泉州职业技术大学目前不会变成公办大学。民办大学转成公办大学的条件比较严格，需要满足一系列要求，并且需要经过相关审批程序。此外，虽然存在关于民办学校体制转成公办体制的政策，但这些政策主要是针对义务教育的民办学校，并不直接适用于本科层次的民办高校。

因此，从目前的情况和政策来看，泉州职业技术大学作为一所民办全日制普通本科高校，转制为公办大学的可能性较低。如果您需要更详细的信息或有其他问题，建议咨询相关教育部门或高校。