一本大学的专业设置非常广泛，涵盖了自然科学、工程技术、医学、农学、哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、军事学、管理学、艺术学等多个学科门类。具体专业包括但不限于：
自然科学：
数学与应用数学、物理学、化学、生物科学等。
工程技术：
机械工程、电子工程、计算机科学与技术、土木工程、材料科学与工程、环境科学与工程等。
医学：
涉及各类医学专业。
人文社科：
语言、文学、历史、哲学、经济学、管理学、工商管理、会计等。
每所大学根据各自的办学特点和方向确定具体的学科和专业，因此具体专业设置可能会有所不同。一般来说，一本大学的专业设置较为全面，教学水平和师资条件相对较好，通常包括一些国内顶尖的985和211工程大学。
建议在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各大学的专业优势，选择最适合自己的学科和专业。