南京工业大学的一本好专业包括：
生物工程：
该专业是南京工业大学的王牌专业之一，具有坚实的理论基础和创新能力，就业方向广泛。
安全工程：
同样属于王牌专业，专业实力强劲，就业前景广阔。
化学工程与工艺：
在国家第四轮学科评估中获得了A等级，排名全国前2%~5%，显示出该专业在全国范围内的领先地位。
土木工程：
推荐指数高，传承原建设部直属院校优良传统，紧密结合工程实践，培养中高层管理和技术人才。
计算机科学与技术：
该专业实力强，就业方向宽广，包括高科技公司、科研院所、设计单位等。
材料科学与工程：
在学科评估中获得了B等级，排名全国前10%~20%，在省内排名第一。
无机非金属材料工程：
这也是南京工业大学的强项之一，就业方向广泛。
高分子材料与工程：
该专业被评为国家级一流本科专业，具有坚实理论基础和创新能力。
过程装备与控制工程：
王牌专业之一，适合升学考研及公务员。
电气工程及其自动化：
培养能够从事与电气工程有关的系统运行、自动控制、电力电子技术等领域工作的宽口径复合型高级工程技术人才。
建筑学：
专业素质高，具有坚实理论基础和创新能力，就业方向包括设计部门、房地产部门等。
工程管理：
推荐指数较高，培养中高层管理和技术人才。
这些专业不仅学术实力强，而且就业前景广阔，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业情况和学科评估结果。