根据提供的信息，以下是2017年一些被认为冷门的大学专业排名：
矿业加工工程- 由于工作环境艰苦，涉及煤矿等高风险行业，导致该专业不受学生青睐。
采矿工程- 与矿业加工工程类似，同样面临艰苦的工作环境和安全风险。
造纸- 造纸厂工作环境恶劣，污染严重，对员工健康影响大，且工资待遇相对较低。
皮革- 皮革行业与亚硝酸等有害物质接触，被认为可能导致癌症，工作环境和待遇亦不理想。
化学工程与工艺- 尽管需求量大，但工资待遇低，工作条件艰苦，以体力劳动为主。
历史- 大多数毕业生难以找到对口科研或教育岗位，多从事接待或文秘工作。
殡葬专业- 受传统观念影响，该专业毕业生在社交和就业方面可能遇到困难。
哲学专业- 由于专业性和高理论性，限制了毕业生的就业选择。
博物馆学- 与考古和文物相关的专业，通常报考人数较少。
古生物学- 研究化石和古生物，专业学生较少。
这些专业在当时由于各种原因，如工作环境、社会观念、工资待遇、就业前景等因素，被普遍认为冷门。选择专业时，了解这些信息可以帮助学生做出更符合个人兴趣和职业规划的选择