张雪峰老师推荐的二本大学包括以下几所：
南京工程学院
行业背景：背靠国家电网，在电力行业有独特资源和影响力。
推荐理由：电气工程及其自动化专业实力雄厚，毕业生就业率高。
哈尔滨金融学院
行业背景：与中国人民银行密切合作，金融学科资源雄厚。
推荐理由：对想进入银行、证券等金融行业的学生，专业对口程度和实践性强。
桂林电子科技大学
行业背景：由电子工业部直属，电子信息和通信工程类专业知名。
推荐理由：电子信息行业中的实用型人才，深受电子制造行业青睐。
西安财经大学
行业背景：与国家统计局共建，统计学和经济学领域专业实力突出。
推荐理由：统计学专业培养出大量数据分析人才，市场适应力强。
郑州轻工业大学
行业背景：依托国家烟草局支持，轻工和烟草技术领域有影响力。
推荐理由：轻工业专业多年来供不应求，烟草行业对该校毕业生的认可度非常高。
华北理工大学
行业背景：由国防科技工业局支持，国防科技领域的教学和科研实力强。
推荐理由：机械工程、材料科学与工程等专业在国防工业和高端制造领域中享有良好声誉。
这些建议基于各学校的行业背景、专业实力以及毕业生就业情况，希望对考生选择二本大学有所帮助。