湖南省的一本大学包括但不限于以下几所：
1. 国防科技大学
2. 中南大学
3. 湖南大学
4. 湖南师范大学
5. 湘潭大学
6. 长沙理工大学
7. 湖南农业大学
8. 湖南科技大学
9. 中南林业科技大学
10. 南华大学
11. 湖南中医药大学
12. 湖南工业大学
13. 长沙学院
14. 湖南文理学院
15. 湖南城市学院
16. 湖南财政经济学院
17. 湖南理工学院
18. 衡阳师范学院
请注意，以上信息可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议参考最新的官方发布信息或教育部门发布的数据