江南大学
江南大学在酿酒工程专业方面表现突出，在全国高校中排名第2，并且该专业是国家级一流本科专业。
贵州大学
贵州大学在酿酒工程专业方面同样表现优异，在全国高校中排名第1，并且该专业也是国家级一流本科专业。
齐鲁工业大学
齐鲁工业大学在酿酒工程专业方面也具有较高的排名，在全国高校中排名第3，并且该专业是省级一流本科专业。
南京农业大学
南京农业大学的酿酒科学与工程学科是江苏省重点学科和南京市特色学科，在全国高校中排名第4。
浙江大学
浙江大学在酿酒工程专业方面也表现不俗，在全国高校中排名第5。
其他高校
其他在酿酒工程专业方面表现较好的高校还包括武汉轻工大学、四川轻化工大学、内蒙古农业大学等。
建议
江南大学和 贵州大学在白酒专业考研方面具有较强的竞争力，建议优先考虑这两所大学。
齐鲁工业大学和 南京农业大学也是不错的选择，特别是对于希望从事酿酒科研或生产管理的学生。
浙江大学等其他高校也具备较好的教学和科研实力，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。