中国一本大学中开设日语系的有以下几所：
1. 北京外国语大学
2. 上海外国语大学
3. 浙江大学
4. 山东大学
5. 吉林大学
6. 南开大学
7. 华东师范大学
8. 华中师范大学
9. 北京语言大学
10. 外交学院
11. 中国传媒大学
12. 西安外国语大学
13. 对外经济贸易大学
14. 广东外语外贸大学
15. 中国人民大学
16. 北京师范大学
17. 东北师范大学
18. 兰州大学
19. 北京第二外国语学院
20. 大连外国语大学
21. 清华大学
22. 北京理工大学
23. 北京科技大学
24. 北方工业大学
25. 北京邮电大学
26. 中国农业大学
27. 北京林业大学
28. 首都师范大学
这些大学在日语专业方面都有较高的教学水平和研究实力，涵盖了本科、硕士及博士等多个层次的教育。建议根据个人兴趣、学术目标和地理位置等因素，选择合适的大学进行报考。