一本容易掉段的专业大学有以下几所：
汕头大学：
虽然名气较大，但在安徽省的录取分数线大幅下降，2023年最低投档分仅为555分，仅高出一本线五分，几乎“断档”。
北京第二外国语学院：
作为北京市双一流大学，在语言学科领域有很强实力，但2023年在安徽省的录取分数线也大幅下降，最低投档分为571分，仅超越一本线约二十分。
湖北工业大学：
在省内排名约12位，国内排名约190名，优势专业包括测控技术与仪器、生物工程、艺术设计、电气工程及其自动化。2021年在部分省份的投档线数据也显示有掉段现象。
辽宁工程技术大学：
曾是88所重点大学之一，如今退步严重，在煤炭专业上虽然曾非常火爆，但现在已成为冷门专业。其他专业如安全科学与工程和测绘科学与技术虽然较强，但整体录取情况并不理想。
江西农业大学：
虽然位于省会南昌，但整体录取情况并不理想，可能与学校整体实力和社会需求有关。
这些大学在近年来的招生中均出现了录取分数线大幅下降的情况，可能意味着这些专业在招生方面存在一定的竞争压力或者社会需求有所变化。建议考生在选择这些专业时，要综合考虑自身的兴趣、职业规划以及学校的办学质量和就业情况。