福建信息安全专业的大学排名如下：
厦门南洋职业学院（排名第1）
泉州华光职业学院（排名第2）
厦门软件职业技术学院（排名第3）
福州软件职业技术学院（排名第4）
湄洲湾职业技术学院（排名第5）
泉州经贸职业技术学院（排名第6）
泉州纺织服装职业学院（排名第7）
厦门安防科技职业学院（排名第8）
闽江师范高等专科学校（排名第9）
福建信息职业技术学院（排名第10）
建议：
如果考虑的是技术应用专业，厦门南洋职业学院排名第一。
如果考虑的是本科批学校，福州大学在省外学校中排名第一。
对于网络空间安全专业，龙岩学院排名第一。
这些排名综合了不同来源的数据，因此排名可能有一定的变动性。建议进一步核实相关数据以获得最准确的排名信息。