江西省的一本大学院校代码如下：
1. 南昌大学：3601
2. 华东交通大学：3602
3. 江西农业大学：3603
4. 江西师范大学：3604
5. 江西财经大学：3605
6. 南方冶金学院：3606
7. 东华理工学院：3607
8. 景德镇陶瓷学院：3608
9. 南昌航空工业学院：3609
10. 江西中医学院：3610
11. 赣南医学院：3611
12. 赣南师范学院：3612
13. 江西科技师范学院：3613
14. 上饶师范学院：3614
15. 井冈山师范学院：3615
16. 宜春学院：3616
17. 九江学院：3617
建议：
在填报志愿时，请务必确认各大学的院校代码，以确保正确无误地填报学校。
可以参考江西省教育考试院或相关官方渠道发布的最新信息，以获取最准确的院校代码。