深圳的双非一本工科大学包括：
深圳大学：
深圳大学是一所位于广东省深圳市的综合性大学，由广东省主管、深圳市人民政府主办。深圳大学于1983年经国务院批准创办，得到了北京大学、清华大学和中国人民大学的援建。学校拥有粤海和丽湖两个校区，以科技和商业教育为主，科研实力雄厚，在国内外享有较高声誉。深圳大学虽为非211和985高校，但在学科建设、师资力量、科研能力和就业前景等方面表现出色，被誉为“最强双非”高校之一。
广东工业大学：
广东工业大学前身为原广东工学院、华南建设学院（东院）、广东机械学院，于1995年合并组建而成。学校位于广州市，是广东省重点建设大学。尽管广东工业大学不是985或211高校，但其学科实力雄厚，尤其是在工程领域，拥有较高的声誉和影响力。
广州大学：
广州大学始建于1927年，有大学城、桂花岗、黄埔研究院/研究生院“一校三园”。学校是广东省重点建设大学，虽然属于双非大学，但其教育资源和教学质量非常一流。
这些学校在学术实力、师资力量、科研能力和就业前景等方面都有不错的表现，虽然它们不是985或211高校，但在双非大学中属于佼佼者。建议学生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些学校的优势和特色。