一本师范大学开设的专业数量因学校而异，并且可能会随着时间和教育政策的变化而有所调整。以下是一些具体学校的专业数量示例：
重庆师范大学 （截至2018年2月）：一本招生专业有16个。曲阜师范大学
（2014级）：一本招生专业有15个。
内蒙古师范大学：
拥有一本本科专业众多，具体数量未详细列出，但包括教育学、心理学、汉语言文学等多个专业。
北京师范大学：
现有人文、社会科学、自然科学和教育科学四个学科领域，设有本、硕、博士学位授权单位，其中教育学、心理学、地球科学、生态学、人文学科等12个学科位列全球ESI排名前1%。
华东师范大学：
设置本科专业75个。
湖南师范大学医学院：
设有临床医学、药学、医学检验技术、预防医学、护理学、康复治疗学等六个本科专业。
首都师范大学：
金牌专业有小学教育、汉语言文学、数学与应用数学、地理信息系统等。
福建师范大学：
金牌专业有体育学、音乐学、美术学、经济学等。
上海师范大学：
金牌专业有小学教育、汉语言文学、广告学、旅游管理等。
山东师范大学：
入选山东省高水平大学建设高校，具体专业数量未详细列出。
这些数据仅供参考，具体专业设置和数量请查询各师范大学的官方网站或相关教育部门发布的信息。