山东自考提供的专业种类繁多，覆盖了文学、理学、工学、经济学、法学、教育学、医学、管理学等多个领域。以下是一些具体的专业选项：
1. 文学类专业：
汉语言文学
新闻传播学
历史学
文学
2. 理学类专业：
地理信息科学
化学
数学与应用数学
物理学
3. 工学类专业：
计算机科学与技术
机械设计制造及其自动化
电气工程及其自动化
土木工程
环境工程
4. 经济学类专业：
经济学
金融学
工商管理
市场营销
5. 法学类专业：
法学
社会工作
知识产权
6. 教育学类专业：
教育学
心理学
学前教育
特殊教育
7. 医学类专业：
护理学
临床医学
公共卫生与预防医学
药学
8. 管理类专业：
人力资源管理
会计学
物流管理
物业管理
财务会计与审计
9. 艺术类专业：
音乐表演
美术学
视觉传达设计
10. 工程类专业：
建筑学
工程造价
请注意，以上信息可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议直接咨询山东自考官方渠道或相关教育机构获取最新信息