保定市的民办大学专业设置如下：
河北科技学院
本科专业：烹饪工艺与营养、汽车服务工程等。
燕京理工学院
本科专业：金融学、建筑学、国际经济与贸易、工程造价等。
保定理工学院
本科专业：财务管理、电子商务及法律、工商管理、国际经济与贸易、会计学、经济学、人力资源管理、商务英语、审计学、市场营销等。
专科专业：大数据与会计、电子商务、工程造价、国土资源调查与管理、机械制造及自动化、计算机应用技术、现代物流管理、学前教育、电子竞技运动与管理、环境艺术设计等。
河北工程技术学院
本科专业及专科专业：涵盖工、管、经、艺多学科协调发展，具体专业未详细列出。
河北传媒学院
本科专业及专科专业：未详细列出。
河北软件职业技术学院
专科专业：未详细列出。
保定职业技术学院
专科专业：实用性强，师资力量雄厚，专业包括计算机类、电力类等。
保定电力职业技术学院
专科专业：传统电力专业，管理严格，设施及课程较多。
冀中职业学院
专科专业：未详细列出。
保定幼儿师范高等专科学校
专科专业：未详细列出。
河北工艺美术职业学院
专科专业：未详细列出。
建议：
河北科技学院和 燕京理工学院在本科教育方面具有较强的实力，专业设置较为全面。
保定理工学院在本科和专科教育方面都有较好的专业设置，特别是其王牌专业如电子信息工程、机械设计制造及其自动化等。
保定电力职业技术学院和 保定职业技术学院在电力相关专业方面具有传统优势，就业前景较好。
请根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业和学校进行报考。