关于厨师专业的大学是一本还是二本的问题，存在一些不同的观点和信息：
一本大学
河北师范大学和 扬州大学都开设烹饪与营养教育专业，并且河北师范大学同时也招二本。
扬州大学、 岭南师范学院、 武汉商学院和 四川旅游学院等也被提及为开设烹饪专业的一本大学。
二本大学
哈尔滨商业大学、 济南大学、 河南科技学院、 吉林农业科技学院、 黄山学院、 安徽科技学院和 武汉商学院等被提及为开设烹饪专业的二本大学。
另外，全国有大约13所左右开设烹饪本科的二本学校。
三本大学
提及有几所三本也开设了烹饪专业，但学费很高。
专科大学
全国有大约60所左右的大学开设有烹饪专科。
综合以上信息，可以得出以下结论：
一本大学：河北师范大学、扬州大学、岭南师范学院、四川旅游学院等。
二本大学：哈尔滨商业大学、济南大学、河南科技学院、吉林农业科技学院、黄山学院、安徽科技学院、武汉商学院等。
三本大学：存在几所三本学校开设烹饪专业，但具体情况需进一步核实。
专科大学：全国有大约60所左右的大学开设有烹饪专科。
建议在选择学校时，考生可以根据自己的高考成绩和职业规划，综合考虑学校的办学层次、专业设置和就业情况，选择最适合自己的学校。