淮安大学城确实有学生在那里学习生活，并且有些学生会在校园内外寻找兼职工作。以下是一些相关信息：
学生兼职情况
有学生在淮安肯德基里做兼职，并且提到在那里工作没有太大的工作压力，可以在一个较小的范围内进行实践锻炼。
对于想要在淮安大学城开服装店的创业者，建议开设具有特色的服装店铺，因为学生群体庞大，特别是女生，他们喜欢购买有特色的产品。
商业机会
大学城内有四到五所大学，包括淮阴工学院、淮安信息职业技术学院、江苏财经、江苏食品、南京林业大学和淮安商校等。
学生群体庞大，意味着有潜在的消费市场。
建议开设具有独特风格的店铺，装修要能吸引学生，并保持清洁。
如果考虑做外卖，初期可能需要通过较大的活动力度来提高订单量，以便于后期经营。
注意事项
在选择商业地点时，可以考虑那些靠近成熟小区或者小吃街的地方，这些地方的学生流量较大。
另外，根据一位在大学城开店的经验者建议，要有耐心，并且提供有竞争力的产品和服务。
以上信息基于最近的数据和用户反馈，但请注意实际情况可能会有所变化。