山东的美术生可以选择以下一本大学：
山东艺术学院：
这是山东省属综合性艺术高校，也是国内知名的艺术学院之一。山东艺术学院的美术学是山东省的重点学科，学校办学水平高，专业设置全面，包括绘画、设计等多个方向。
山东工艺美术学院：
这所学院是全国32所独立设置的公办艺术院校之一，以设计类专业著称，特点是要求纯设计与实用结合。学院设有多个教学单位，开设27个本科专业，涵盖了视觉传达设计、建筑与景观设计、工业设计等多个方向。
山东大学：
山东大学是一所综合类大学，其美术学院综合考量了美术的综合素质，包括绘画和文化修养内涵的考察。虽然山大不是专门的美术院校，但其美术专业也具有较高的教学水平。
青岛大学：
青岛大学美术学院综合类，倾向青岛本地，但在外地学生中可能不占优势。该校的美术专业也有一定的教学实力。
山东师范大学：
山东师范大学的美术学院对美术的综合考察，包括绘画和文化修养内涵的考量。该校的美术专业也较为全面，适合有志于从事美术教育的学生。
这些大学在美术专业方面都有各自的优势和特色，建议学生根据自身的专业兴趣和职业规划，选择最适合自己的院校。